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カイノキの新芽のお味は・・・

カイノキ雌花IMG_5679
カイノキの雌花(雌株の花)
カイノキ天麩羅IMG_5712
カイノキの新芽の天麩羅
サラサドウダン白ポイIMG_5691
サラサドウダンの花。クリーム色の強いタイプ
サラサドウダンIMG_5689
サラサドウダンの花。赤色の強いタイプ

 カイノキの新芽は食べられる、という情報を得たので、新芽を某所にもらいに行った。雌木には蕾が着いていたので、遠慮して、雄木の新芽を少しだけ摘まんだ。天麩羅にしてみたが、かすかに香りがあって、初めて食べた味だった。そこそこ食べられる、と、いう感じ。ウルシ科なので、ちょっと不安だったが大丈夫だった。
 カイノキの近くには、那岐山(自生地)から採穂して、挿し木にしたドウダンツツジが花を着けていた。花の色や葉の形などを観察して、これは・・・!! と思うものを選抜してきた、と言うだけあって花の色は様々、カイノキの味だけでなく、目の保養もさせてもらった。
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